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Gâteau café-banane

 
Dessert
1 cake (4-6 personnes)
Moyen
40 minutes (+ 45 minutes dans le four)

Gâteau café-banane

Ingrédients:
  • 80 ml
    de café expresso MARKUS®
  • 4
    bananes mûres
  • 100 g
    d'amandes bio TRADER JOE'S BIO®
  • 40 g
    de flocons d'avoine GOLDEN BRIDGE®
  • 75 g
    de chocolat noir CHÂTEAU®
  • 50 g
    de noix bio TRADER JOE'S BIO®
  • 50 g
    de dattes séchées TRADER JOE'S®
  • 1 cuillerée
    Xixik Sac femme Sac Xixik Or d'huile de coco affinée bio ORABELLA BIO®
  • 3
    oeufs bio MAMIE POULE BIO®
  • 100 g
    de farine fermentante ALBONA®
  • 2 cuillerées
    de sucre vanille MOUNTAIN®
  • sel

Gâteau café-banane

Ingrédients:
  • 80 ml
    de café expresso MARKUS®
  • 4
    bananes mûres
  • 100 g
    d'amandes bio TRADER JOE'S BIO®
  • 40 g
    de flocons d'avoine GOLDEN BRIDGE®
  • 75 g
    de chocolat noir CHÂTEAU®
  • 50 g
    de noix bio TRADER JOE'S BIO®
  • 50 g
    de dattes séchées TRADER JOE'S®
  • 1 cuillerée
    d'huile de coco affinée bio ORABELLA BIO®
  • 3
    oeufs bio MAMIE POULE BIO®
  • 100 g
    de farine fermentante ALBONA®
  • 2 cuillerées
    de sucre vanille MOUNTAIN®
  • sel

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °C.

Mettez les amandes et les flocons d'avoine dans un robot de cuisine et mixez-les en une poudre fine.

Pelez les bananes et ajoutez-les, ainsi que les dattes, à la poudre dans le robot. Mixez en une masse homogène.
Sac Xixik Xixik Or Sac femme

Transvasez cette pâte dans un plat profond.

Préparez une tasse de café.
Sac femme Xixik Or Xixik Sac

Or Sac femme Xixik Sac Xixik Cassez et séparez les oeufs.

Ajoutez à la pâte les jaunes d'oeufs, le café, la farine fermentante, le sucre vanille et une pincée de sel.

Hachez finement le chocolat et 35 g de noix. Réservez 15 g de noix pour la décoration. Ajoutez les morceaux de noix et de chocolat à la pâte et mélangez bien le tout.

Fouettez le blanc d'oeufs et incorporez-le délicatement à la pâte avec une spatule.

Graissez le moule à cake avec de l'huile de coco.
Xixik Or Sac Xixik femme Sac

Versez la pâte dans le moule et parsemez le reste des noix dessus.

Faites cuire 45 minutes au four préchauffé.

Retirez le gâteau café-banane du four et sortez-le du moule.

Laissez-le bien refroidir avant de le découper.

Astuce : Piquez le milieu du gâteau à l'aide d'une brochette à saté pour vérifier s'il est cuit. Si la pique sort propre, c'est qu'il est prêt.

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